martes, 24 de noviembre de 2015

BIENVENIDOS A LA VICTORIA


HISTORIA DEL CHONTADURO

Desde hace aproximadamente 2000 años es un cultivo importante para los indígenas de las selvas lluviosas que se extienden desde Costa Rica hasta Brasil, el pejibaye (chontaduro o cachipay) era su alimento, bebida, vivienda, cuna y hamaca, su calendario para celebrarla y el amor, poder como arma de defensa contra sus enemigos y compañía consoladora en el mundo de los muertos.

"Es quizá el frutal más importante del sistema agrícola amazónico y del litoral pacífico (se conocen más de 50 variedades). Su fruto es una drupa de la cual los indígenas consumen la pulpa y la nuez de la semilla cocinada... De la pulpa extraen una "chicha"... Se puede extraer aceite del fruto. Se encontraron seis tipos de variedades, aunque de cada una hay varias clases. Se destacan: el rojo, amarillo, verde, grasoso y aguado."

Es una palma nativa del Trópico Cálido Húmedo de América Latina. Su origen se presume en la Región Occidental de la Cuenta Amazónica, pero se han encontrado poblaciones nativas en Perú, Brasil, Colombia, Ecuador, Venezuela, Bolivia, Panamá y Costa Rica.

Esta palmera domesticada por culturas primitivas que poblaron el trópico americano, fue integrada al desarrollo social de los núcleos poblacionales de la amazonia. Actualmente se encuentra asociada a otras fruteras en huertos familiares que proveen alimentos. El chontaduro fruto y el palmito (tallo fresco) son consumidos directamente en la dieta diaria. Los tallos maduros y las hojas se utilizan también para la construcción de la vivienda rural.


En el departamento del Caquetá, el cultivo del chontaduro ocupa áreas poco significativas en huertos familiares para el consumo doméstico y componente de algunos arreglos experimentales de sistemas agroforestales. Sin embargo, es una especie cuyo fruto forma parte de la dieta alimenticia de la población, tanto rural como urbana. Durante los últimos años se ha propuesto desarrollar el cultivo en la región, bajo la modalidad de aprovechamiento del palmito, debido al gran potencial del mercado internacional que tiene este producto en Europa y Estados Unidos.

ANTROPOLOGÍA DEL CHONTADURO

HÁBITAT

El chontaduro es propio de áreas tropicales, adaptable en zonas con alta precipitación pluvial y alta temperatura media en rangos de altitud de 100 a 800 m.s.n.m., buena adaptación en la mayoría de topografías y suelos, excepto en áreas inundables o con niveles freáticos superficiales, o en suelos compactos, porque se presenta caída prematura de los frutos y/o quedan muy pequeños.

MORFOLOGÍA

Tallo o estípite:

Su forma es cilíndrica y alcanza diámetros desde 10 a 25 centímetros y altura hasta de 25 metros con o sin espinas.

Hoja:

Forma pinnadas de 2 a 4 centímetros de largo con raquis espinoso y muy resistente.

Inflorescencia:

Panícula de racimos con 11 a 53 espigas por racimo, existe intercalamiento de flores masculinas y femeninas dentro de las espigas y posible presencia de flores hermafroditas. En algunos casos los racimos a que dan origen pueden contener de 80 a 250 frutos y pesar 10 a 12 kilogramos.

Fruto:

Son un conjunto de drupas (coco en miniatura) recubiertas con una capa amilácea, de espesura variable dispuestas en racimos con colores diversos (rojo, amarillo, con colores jaspeado) con forma cónica, ovoide o elipsoidal, miden de 2.5 a 5.0 centímetros y contienen una semilla por fruto.

Raíz:

En su mayoría son laterales y superficiales y forman una red tupida de aproximadamente 10 metros de diámetro.

Flor:

De color amarillo o crema crecen en racimos protegidos por una cubierta espinosa (espata).

Variedades:

Las variedades locales se han agrupado de acuerdo con la coloración de la cascara de los frutos, los cuales van desde el rojo intenso al anaranjado y del amarillo al verde-amarillo. También por el contenido de aceite de la pulpa, la ausencia o presencia de frutos con o sin semilla y la presencia o no de espinas en el tronco y las hojas. La variación en el tamaño del fruto también es otro factor de agrupación.


FENOLOGÍA

La producción de frutos en general, se observa a los 3.5 años con plantas de 3 a 4 metros de altura. En condiciones del piedemonte amazónico (Caquetá) fructifica una vez al año en la época de diciembre a marzo. En Perú y Brasil se producen dos cosechas al año.

CARACTERÍSTICAS ECOLÓGICAS

Suelo:

No requiere suelos con altos niveles de nutrientes, adaptándose bien en los denominados suelos ácidos. Es importante resaltar el requerimiento en las propiedades físicas como adecuada profundidad efectiva y buen drenaje.

Radiación:

El óptimo de radiación parece estar por alrededor 2000 horas al año.

Temperatura:

Tiene buena adaptación en zonas calidad con temperaturas medias entre 26 y 28 grados centígrados (°C)

Precipitación:

Adaptable en zonas con precipitación anual de 2000 a más de 4000 mm/año, con un óptimo de 2500 mm/año.

Humedad relativa:

Presenta buena capacidad para soportar elevadas concentraciones de humedad atmosférica (>80 por ciento), durante periódicos prolongados.


PROPAGACIÓN

La mayor facilidad de obtención de material para propagación es por semilla sexual. Es posible trasplantar los hijuelos, aunque su prendimiento y crecimiento son bajos.

TRASPLANTE A BOLSAS

La manera más aconsejable para trasplantar las semillas germinadas es en bolsas plásticas.
Normalmente se utilizan bolsas plásticas aproximadamente 20 x 25 centímetros, llenas con una mezcla de arena, tierra, materia orgánica y si es posible 10 gramos de un fertilizante como 10-30-10 en cada bolsa.


SISTEMA DE PRODUCCIÓN

El establecimiento del chontaduro al campo definitivo se realiza mediante sistemas de policultivos, asociados con especies de ciclo corto con la finalidad de aminorar los costos de instalación y de mantenimiento, además para aprovechar mejor el recurso ambiental. Los sistemas integrales dan mejores resultados en: compatibilidad, rendimiento, manejo de suelos, equilibrio ecológico y mejores ingresos para el productor rural.

Preparación del suelo

El terreno debe prepararse con anticipación realizando la socola en el bosque y/o rastrojo. Para realizar la siembra se puede intercalar entre los arboles haciendo trazos mínimos de 7 metros en triangulo entre plantas y un ahoyado de 40 x 40 x 40 centímetros, si el cultivo es para obtener frutos, con posible aplicación de 100 gramos de fertilizante mezclado con el suelo en el fondo del hoyo. Si el cultivo se hace con el de obtener palmito como producto, se deben utilizar áreas desmontadas y normalmente la distancia de siembra más aconsejable es de 1.5 metros entre plantas y un ahoyado similar al utilizado para fruto.

Trasplante a campo

Es realizado de los 3 a 6 meses de edad cuando las plantas alcanzan una altura de 25 a 30 centímetros; debe coincidir con la época de lluvias, de preferencia en días con alta nubosidad, con el fin de que las plántulas tengan una mejor adaptación.